Antipasti
Merluzzo, piselli e prosciutto
Cod, peas and ham
€16,00
Carne cruda di pecora, topinabur, liquirizia e camomilla
Raw sheep meat, Jerusalem artichokes, licorice and chamomile
€15,00
Uovo Croccante con crema di parmigiano e asparagi
Crispy egg with parmesan cream and asparagus
€15,00
Tonno scottato, sedano rapa, ponzu e sesamo tostato
Tuna, celeriac, ponzu and toasted sesame
€17,00
Insalatina tiepida di lumache, verdure primaverili e aglio orsino
Warm salad of snails, spring vegetables and wild garlic
€16,00
Primi
Calamarata al ragù di coniglio e besciamella
Calamarata pasta with rabbit ragout and béchamel
€16,00
Risotto, zafferano, asparagi e ricci di mare (minimo 2 persone)
Risotto, saffron, asparagus and sea urchins (min 2 people)
€18,00
Ravioli di grano arso, cinghiale, borraggine, pesto di noci e castelmagno
Burnt wheat ravioli, wild boar, turnip tops, walnut pesto and castelmagno cheese
€ 16,00
Gyoza, salsa giardino, fondo di verdure e katsuobushi
Gyoza with vegetables and dried tuna
€ 16,00
Secondi
Rombo alla mugnaia e scarola alla pizzaiola
Miller’s Style turbot fish and escarole
€22,00
Coniglio alle olive
Rabbit and olives
€22,00
Petto d’anatra, trevisano e tartufo nero
Duck breast, red chicory and black truffle
€22,00
Capretto arrosto e couscous
Roast kid and couscous
€24,00
Selezione di formaggi di Franco Parola
€15,00
Dolci
10,00 € a piatto
Semifreddo al levistico, mandorla tostata e matcha
Lovage semifreddo, toasted almond and matcha
Mela candita al lampone, yuzu e yogurt
Raspberry candied apple, yuzu and yogurt
Cilindro al cacao con torrone e caffè
Cocoa cylinder with nougat and coffee
Girella al Tiramisù
Our tiramisù
(chocolate sponge cake, mascarpone and coffee ice cream)
Pane e coperto 2€
MENU’ TRADIZIONE 48€
(Servito per tutto il tavolo)
(served for the whole table)
Vitello Tonnato
Uovo Croccante con crema di parmigiano e asparagi
Crispy egg with parmesan cream and asparagus
Ravioli di grano arso, cinghiale, borraggine, pesto di noci e castelmagno
Burnt wheat ravioli, wild boar, turnip tops, walnut pesto and castelmagno cheese
Coniglio alle olive
Rabbit and olives
Girella al tiramisù
Our tiramisù (chocolate sponge cake, mascarpone and coffee ice cream)
MENU’ MY WAY 60€
Servito per tutto il tavolo (served for the whole table)
5 portate a sorpresa più dolce
Allergie ed intolleranze
Si richiede ai signori clienti di comunicare eventuali allergie o intolleranze alimentari.
Il personale è disponibile a fornire specifiche informazioni circa la possibile presenza di allergeni in ogni alimento da noi somministrato.