T: piatti consigliati in abbinamento al tartufo
antipasti
Carne Cruda, lime, nocciola e funghi porcini
€13,00
Club sandwich di faraona
€14,00
Anguilla, zucca e amaranto e mosto
€15,00
Crema di patate, riduzione di cipolla di tropea e crumble al grano arso
€13,00
Capesante e Topinambur
€16,00
primi
Raviolone Tondo con Foie Gras, nduja e riduzione di peperoni di Carmagnola
€17,00
Fagottini di patate e porcini con cagliata allo zafferano e scalogno croccante
€15,00
Trenette, peperone crusco e bottarga di tonno
€15,00
Ravioli del Plin ripieni di fonduta
€13,00
secondi
Germano reale con salsa dolce forte, pere e cavolo nero
€20,00
Maialino da latte con salsa barbecue ai fichi
€20,00
Guancia di “nustral” fondente con polenta di grano saraceno
18,00
Polpo arrosto, estrazione di scamorza e scarola
€22,00
Scaloppa di foie gras, crumble alla liquirizia, ananas
€24,00
Selezione di formaggi di Franco Parola serviti con una marmellata di peperoni leggermente piccante
€14,00
dolci
Sacher
La Fragolosa
Bunet
Cheese Cake di capra, genepy, arachidi e sorbetto al lampone
8,00 € a piatto
Menu Tradizione
40,00 €
Vitello Tonnato
Radicchio trevisano, nocciole,tartufo nero e gel di funghi porcini
Ravioli del plin ripieni di fonduta
Guancia di “nustral” fondente con polenta di grano saraceno
Un dolce
Menu My Way
50€
5 portate a sorpresa più dolce
Abbinamenti
Tre vini in abbinamento 20€
Quattro vini in abbinamento 25€
Cinque vini in abbinamento 30€
Allergie ed intolleranze
Si richiede ai signori clienti di comunicare eventuali allergie o intolleranze alimentari.
Il personale è disponibile a fornire specifiche informazioni circa la possibile presenza di allergeni in ogni alimento da noi somministrato.