Menu

T: piatti consigliati in abbinamento al tartufo

antipasti

Roast Beef di cervo, barbabietola, caffè e yogurt
€14,00

Tinca “gobba” fritta in carpione, scalogno fondente e salvia
€15,00

Uovo croccante, asparagi e crema di parmigiano
€13,00

Carciofo al barbecue, dragoncello e fondo di porri
€14,00

Carne cruda, puntarelle, acciughe e nocciole
€15,00

 

antipasto

 

 

Primo - quad

primi

“Gobbi” di grano arso, anatra, castelmagno e cime di rapa
€16,00

Bottoni di cisrà
€15,00

Spaghetti cacio e pepe, gambero crudo e bergamotto
€17,00

Tajarin, carciofi, limone candito e mandorle
€15,00

secondi

Filetto di maiale, mela speziata, catalogna
€20,00

Animelle, agretti e ribes
€19,00

Capretto, carote e couscous
€22,00

Anguilla arrosto, fagioli di pigna e trevisano brasato
€22,00

Scaloppa di foie gras e melograno
€24,00

Selezione di formaggi di Franco Parola serviti con una marmellata di peperoni leggermente piccante
€14,00

 

secondo

Dolce

dolci

Mela, lampone, yuzu e gelato allo yogurt

Tiramisù

Pane burro e marmellata

Cioccolato, bergamotto e pistacchi

8,00 € a piatto

Menu Tradizione
40,00 €

Carne cruda, puntarelle, acciughe e nocciole
Tinca “gobba” fritta in carpione, scalogno fondente e salvia
Tajarin, carciofi, limone candito e mandorle
Filetto di maiale, mela speziata, catalogna
Dolce

Menu My Way
50€

5 portate a sorpresa più dolce

Abbinamenti

Tre vini in abbinamento 20€
Quattro vini in abbinamento 25€
Cinque vini in abbinamento 30€

Allergie ed intolleranze

Si richiede ai signori clienti di comunicare eventuali allergie o intolleranze alimentari.

Il personale è disponibile a fornire specifiche informazioni circa la possibile presenza di allergeni in ogni alimento da noi somministrato.

Il menu ti ha messo l’acquolina in bocca?

allora non aspettare :-)

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