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T: piatti consigliati in abbinamento al tartufo

antipasti

Carne cruda di nustral e funghi porcini
€14,00

Giardiniera, zenzero, latte di cocco al lemongrass, lime e coriandolo
€12,00

Club sandwich di faraona
€14,00

Tonno teriaki, melanzane arrosto, pesto e sesamo
€16,00

Crudo di gamberi, craquelin di nocciola, mango e riduzione di carota
€16,00

Argaj salad
€ 9,00

 

antipasto

 

 

Primo - quad

primi

Risotto, zafferano, fagiolini, polvere di peperone crusco e ricci di mare (min 2 pers)
€18,00

Ravioli del plin di patate e porcini, cipolla di Breme e latte di capra
€15,00

Spaghetti alla chitarra freddi, “umami”, pomodoro, fiocchi di tonno e tuorlo marinato
€14,00

Tagliatelle al ragù di pecora, camomilla e carote candite
€12,00

secondi

Piccione, rabarbaro, peperoncino e aglio nero
€22,00

Maialino da latte, barbabietole e barbecue
€20,00

Animelle, ramasin, mandorle, arancia e cumino
€18,00

Capesante arrosto e fagioli all’uccelletto
€20,00

Scaloppa di foie gras, pomodoro e pata negra
€24,00

Selezione di formaggi di Franco Parola serviti con una marmellata di peperoni leggermente piccante
€14,00

 

secondo

Dolce

dolci

Cannolo di fichi, ricotta di capra, cioccolato, mandorle, capperi disidratati e sorbetto all’arancia amara

Tiramisù

Semifreddo al levistico e tè matcha

Pesche, lampone e gelato al pepe verde

8,00 € a piatto

Menu Tradizione
40,00 €

Carne cruda di nustral e funghi porcini
Fiori di zucca in pastella
Ravioli del plin di patate e porcini, cipolla di Breme e latte di capra
Maialino da latte, barbabietole e barbecue
Dolce

Menu My Way
50€

5 portate a sorpresa più dolce

Abbinamenti

Tre vini in abbinamento 20€
Quattro vini in abbinamento 25€
Cinque vini in abbinamento 30€

Allergie ed intolleranze

Si richiede ai signori clienti di comunicare eventuali allergie o intolleranze alimentari.

Il personale è disponibile a fornire specifiche informazioni circa la possibile presenza di allergeni in ogni alimento da noi somministrato.

Il menu ti ha messo l’acquolina in bocca?

allora non aspettare :-)

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